are substances which make a mixture of water and oil possible. They reduce the surface tension between both liquids, so that small droplet of oil may swim in water. This emulsion is called "oil in water emulsion".
When water swims droplets are swimming in oil it is called "water in oil emulsion".
In food technology there are many new organoleptic properties caused by emulsions such as creamy,thickening, foaming. Emulsifiers are used widely in food such as margarine, in bakery in candies,puddings bred, soups.
Emulsifiers have great biological activity.They should not be employed uncontrolled. There are very few toxicologic studies about emulsifiers and were all made by their producers. In case of negative results they were not published. Recent tests have not found adverse activities. It is however believed that emulsifiers have a role in the development of diseases of intestines and in allergies. Emulsifiers modify the surface of the intestine making them permeable to allergens, contamina nts and other additives.
,
Khamis, September 06, 2007
|
0
komentar ::
Blog Gadgets
Terima kasih atas kunjungannya, Bila anda suka dengan artikel ini silakanlah JOIN TO MEMBER BLOG atau berlangganan geratis Artikel dari blog ini, daftarkan email anda pada form subscribe diatas . Pergunakan vasilitas diblog ini untuk mempermudah anda. Bila ada masalah dalam penulisan artikel ini silahkan kontak saya melalui kotak komentar yang ada dibawah atau gunakan fasilitas yang ada diblog ini untuk menghubingi saya.
Salam Blogger.... !!! .
The Blog 2x5
Anda sedang membaca artikel tentang Aiskrim guli (Mini Poppers) silahkan Anda COPAS di situs anda atau sebar luaskan artikel ini, jangan lupa untuk meletakkan link dibawah ini sebagai sumbernya...!!!
![Keganjilan Tasik Ozero Khiluk [11 f@G]](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAqtDNyixqTjQVat39Pc8yLHKT2AixluV_mHNkm6r2CaDk5GRyQD0RzfvVHqm37nBR9xBGOah1-kTJOhSfh-rMTuOCK6Wx8yhRo5Dqjcwi6r5WMkngqTyikPwhJDq26BFCDV2vXUCd0CR7/s72-c/000-760484.jpg)
![Lakshmi Tatma (kanak-kanak yang lahir dengan 8 tangan) ke sekolah [5 Gambo]](http://3.bp.blogspot.com/_3mK6OZ9lxCQ/S2aAzboBt9I/AAAAAAAAAtE/HQVRy2Se9NM/s72-c/35ed7e482bb95236ea173fec90fbf134fa2ffa304962f9a79f8bd6120d878892e15f0e35160b60d4566b430c15630-745431.jpeg)
![Rodeo Drive Concours 2010 [24 f@G]](http://1.bp.blogspot.com/_3mK6OZ9lxCQ/TCqjblkmyVI/AAAAAAAALgk/UmFTlcuIEy0/s72-c/ba9c2167965cc24969061d1348c7e2ffc52b60a52205142d644b7d20822c9d86944b923d066a985bc4f8bd7e2f1b15eb68e966974207fb83390c2f15537-766895.jpeg)
![Chimpanzees in Guinea [15f@G]](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbqPT0K9cryoRdkH1DoIOfE65PijJJpOJm78Iy9x2UJVojh8u0mfjDiFpqfAnhbV-jQsen-f8f4loKdB1dOhO5G2UvGABllcaRRd6yg4NmEusHS0O7vbLSgt6Utzkt6ZtIN0MlE3N9ba0/s72-c/chimpanzee-group_1943394i-709081.jpg)
0 komentar :: :
1. Komentar SPAM Akan secepatnya dihapus
Konversi Kode Forum Diskusi Join to Blog2. Pastikan untuk " Berlangganan Lewat Email " untuk membangun kreatifitas blog ini
3. Cek komentar masuk sebelum bertanya.
4. Link aktiv tidak akan berpungsi.
5. Dilarang menyebarluaskan artikel tanpa persetujuan dari saya.
6. Untuk mengajukan pertanyaan diluar postingan diatas, silahkan klik " Forum Diskusi "
7. Bergabung dengan kami untuk menjadi member Klik " Join to Member "
8. Komentar yang mengandung code tag HTML, konversikan terlebih dulu silahkan klik " Konversi Kode "